“无情炒菜机”“话少做菜硬”！外卖页面“上架”厨师，网友们乐翻了...

外卖点餐还能挑大厨炒，你听说过吗？最近杭州一家餐馆外卖页面上的这一新加选项引起网上热烈讨论。

“真新鲜！外卖点餐也能指定大厨”？

让人感到有意思的是不仅可以选大厨，还有店连让谁打包都有的选。

外卖点餐选厨师选的人还真不少

“超级奶爸，英年早婚”“无情炒菜机器”“有缅甸炒菜镀金经历”。每个大厨配上照片和一段专门的自我介绍，这些内容来自杭州下沙学林街一家湘菜馆外卖点餐页上。

与很多外卖餐厅不同的是，他们这里点菜之余，顾客还能免费选择让哪位大厨来炒。

选的人还真不少，页面显示，如今已经有近千人指定大厨炒菜。排在首位的“超级奶爸”张师傅已经被点单400多次，再往下吴师傅陈师傅也都有两三百的点单量。

聊天中陈师傅不好意思的讲到，“我的单子不多，他们都比我高”。据了解这样预定大厨的外卖订单，三位大厨平均每人一天炒二三十个。

店长告诉志玲，这个小设计是在10月中旬挂上的，很受大家欢迎。大厨们的简介也都是根据他们个人经历真实编写，只做了些有意思的表达。

作为氛围提升外卖新设计意外备受讨论

“本来是用来做点单氛围感的提升，没想到被大家如此关注”。店长表示，这个小动作还吸引来了不少回头客。

“因湘菜多油多辣的特点，每个师傅做出来的感觉可能不一样，大家的口味偏好也各不相同，老客点过一个师傅炒的菜觉得不错，下次点单还会选择那个师傅”。

网上有人发布点外卖选大厨的帖子受到网友们关注。大家围绕大厨们的简介经历展开热烈讨论。

评论区网友们呼朋唤友的来选，不少人惊叹“还能这样”！

“选缅甸镀金哪个，没别的，就是爱才”。

“吴师傅多少有点恋爱脑，罚去挖十五年野菜”。

“选张师傅，他月售最高”。

讨论之余大家也发出疑问，大量订单下，大家的要求是否还能落在实处？

对此店长表示，在他们店里，大厨们速度完全能满足订单要求，实在忙不过来的时候，线上会暂时下架这一选项。

“既然我们做了这个，就把后面的一系列问题都想好了”，店长说道。

新模式倍出打包都能选专门人

点外卖越来越卷，不仅仅能选哪位大厨炒，杭州还有店，还能选让谁打包。

把“选个打包”的选项放在页面较上方。店长介绍，这样的小设计其实是为了点外卖的时候看起来有意思，也是刚刚上线没几天。

志玲观察到，这些可选的打包人员，有副店长、服务生还有帮厨，职位上各有不同。

对此店长解释道，挂在选择列表的打包人员均为平常做打包工作的，上面信息都是按实际情况来写的。

“这个是免费的，就是一个氛围感的设计，选不选看大家意愿”。

把选择权交给顾客有创新同时也要有“含金量”

据了解，外卖能选大厨这样的宣传手段，不只杭州有餐厅这么做。前段时间，就有西安餐馆因点外卖可选厨师上了热搜。近日，成都也有餐馆，外卖加一毛，指定大厨炒。

指定厨师炒菜，不管是堂食还是外卖，都是一件新鲜事儿。

对此有媒体评论称，这种做法把选择权交给顾客，不失为创新之举。要能落实，关键还要能守好食品安全底线，这样的服务创新才有“含金量”。

餐馆在外卖平台“上架”厨师，不失为服务创新之举，既可以给消费者更多参与感和趣味性，也能够无形中规范餐馆服务。

事实上，服务也应该是双向自主选择的结果。去理发店可以挑选理发师，去按摩店可以选择自己信任的技师，到餐馆消费、点外卖，让消费者自由选择厨师也是一种选择权的“归位”。

当然，对于这样“指定炒菜厨师”的创新服务，更重要的是如何落到实处，真正建立消费者与指定厨师之间的连结，避免让预制菜取代厨师炒菜。

其实，这样的服务也是对餐饮“透明厨房”的追求。外卖由于其特殊性无法实现“透明厨房”，使消费者看到一个干净亮堂的后厨。这种情况下，提供并做好“指定炒菜厨师”服务，是另一种“明厨亮灶”，也是消费者在表达自身对食品安全、外卖口味的诉求，最大程度避免被预制菜哄骗。

对此你怎么看？

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来源

19楼（my19lou）部分内容来自新京报

作者：锅锅

审核：宛如

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